海峽品牌雜志社 席　瀛

 

福建中禾食品科技有限責(zé)任公司，其前身為泉州中禾餐飲管理有限責(zé)任公司（簡稱中禾餐飲），成立于2009年10月，注冊資金5800萬元。

從2007年第一家企業(yè)系統(tǒng)餐廳——七匹狼股份有限公司餐廳開業(yè)，到 2022年中央廚房成立，中禾餐飲發(fā)展成為一家集農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、食材加工、銷售配送、團體餐飲承包及科研體驗于一體的大型綠色餐飲企業(yè)，成為福建知名團餐品牌企業(yè)。

創(chuàng)始人詹游霖董事長深耕餐飲行業(yè)17余年，從事團餐行業(yè)及食材配送，時刻奉行“民以食為天，食以安為先”宗旨。兢兢業(yè)業(yè)，鉆研創(chuàng)新，獲得了多項殊榮，受邀參與“團體膳食單位質(zhì)量服務(wù)規(guī)范”T/CCA 017-2020的撰寫，被獲得2021-2022年度中央九三學(xué)社優(yōu)秀服務(wù)先進個人、2018年中國餐飲企業(yè)家社會責(zé)任突出貢獻人物、2019年杰出青年企業(yè)家、2019年注冊中國烹飪大師、2019年泉州海絲十大科學(xué)藥膳評選特別貢獻獎、中國杰出實干企業(yè)家、“福建省餐飲業(yè)杰出企業(yè)家”“泉州市技能大師”“注冊中國烹飪大師”“第三屆奧食卡食神爭霸大賽中華廚皇藍帶勛章”“第三屆奧食卡食神爭霸大賽中華烹飪名師”、2021優(yōu)秀餐飲企業(yè)家——烽火杯等榮譽稱號。

 

 

公司機構(gòu)健全，制度完善，管理團隊實力雄厚，研發(fā)技術(shù)人員齊全。現(xiàn)有員工總數(shù)上千人，其中廚師300多名，國家級營養(yǎng)師50多名，高級管理人員30名。辦公場所和配送中心共5000多平方米，冷藏、冷凍室3000多立方米，食品快速檢測室80平方米，預(yù)制菜工廠近2萬平方米，中央廚房5000平方米，食材體驗中心3000多平方米。擁護現(xiàn)代倉儲管理系統(tǒng)和自動化配送操作系統(tǒng)。中禾餐飲本是以承包團體膳食為主業(yè)態(tài)，隨著形勢的發(fā)展，公司業(yè)務(wù)不斷拓展，逐步延伸整條產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)已與68家省市農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)基地及加工企業(yè)建立聯(lián)盟合作伙伴關(guān)系，承包經(jīng)營50多家團體餐廳，配送60多家單位食堂。擁有凈菜加工處理生產(chǎn)線和中央廚房1000多平方米，菜品研發(fā)體驗館1500多平方米，綠色食材體驗中心300多平方米，肉類加工廠、凈菜加工廠營業(yè)情況呈良性狀循環(huán)。

中禾餐飲的愿景是成為全國一流餐飲服務(wù)品牌。公司通過ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO18001職業(yè)健康安全管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系和ISO22000食品安全管理體系等九大類型的國際認證。公司一貫把食品質(zhì)量安全視為企業(yè)生命線，采用國際食品管理標準和管理模式，嚴格執(zhí)行食品安全操作流程管理，并建立質(zhì)控部和首創(chuàng)企業(yè)檢測實驗室，確保各個環(huán)節(jié)都嚴格按標準與程序規(guī)范運行，保持企業(yè)快速健康可持續(xù)發(fā)展態(tài)勢。

 

 

2018年以來連續(xù)被評為中國團餐行業(yè)百強企業(yè)（福建省僅三家），堪稱泉州團餐企業(yè)排頭兵。中國經(jīng)濟網(wǎng)和省市級新聞媒體曾多次報導(dǎo)褒揚。

榮獲泉州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級重點龍頭企業(yè)、2020-2021年度泉州市守合同重信用企業(yè)、2020-2021年度洛江區(qū)守合同重信用企業(yè)、“2021年度中國團餐企業(yè)百強”“2021年度顧客滿意的全國營養(yǎng)健康食堂”“2021年度營業(yè)健康師范校共建單位”“中國餐飲三十年優(yōu)秀企業(yè)”“福建省優(yōu)秀民營企業(yè)”“福建餐飲十大團餐品牌”“社會責(zé)任品牌”“食品安全示范企業(yè)”“2021年度營養(yǎng)健康示范校共建單位”“泉州市軍民融合企業(yè)”、中國315消費者放心滿意單位、全國守合同重信用示范企業(yè)、全國守合同重信用示范企業(yè)、改革開放40年中國餐飲行業(yè)模式創(chuàng)新突出貢獻企業(yè)、海絲泉州十大科學(xué)藥膳入圍獎、福建省餐飲服務(wù)“明廚亮灶”示范單位、2021年度營業(yè)健康學(xué)生餐中央廚房好案例、聯(lián)合利華飲食策劃杯第八屆全國烹飪技能競賽團餐專項賽銅獎、中國綠色健康食品、2021年度最具影響力餐飲品牌——烽火杯等40多項榮譽。

詹游霖?zé)嵝墓媸聵I(yè)，經(jīng)常率領(lǐng)團隊去慰問孤寡老人，入戶訪問，關(guān)心貧困家庭，贊助貧困生，捐資捐物。特別是2022年泉州疫情期間，親自下沉疫情一線，爭當抗疫先鋒，疫情前后個人捐贈近80萬元，被泉州市工商聯(lián)授予“抗擊疫情、熱心捐贈” 等榮譽證書。據(jù)不完全統(tǒng)計，2018—2022年度詹游霖先生捐贈疫情、各類愛心基金會、教育基金會、助學(xué)、濟困、慰問老人等各項公益事業(yè)高達160多萬元。

累累碩果，是中禾餐飲一步一腳印，扎實深耕餐飲行業(yè)多年的努力，是餐飲業(yè)及各行業(yè)對中禾努力的肯定和嘉獎。中禾定不負眾望，一如既往始終秉持著一顆純心，牢記安全使命，踐行創(chuàng)新精神，優(yōu)化服務(wù)水平，為團餐行業(yè)發(fā)展助力添磚加瓦。